توضیحات
آرد نخودچی
آرد نخودچی مرغوب و اعلا از تازه ترین و سالم ترین تخودچی به دست می آید. آرد نخود چی که نام دیگر آن آرد نخود است یکی از بهترین آردهایی
است که طرفدارن بسیاری داشته و آن را جایگزین آرد گندم کرده اند.
آرد نخودچی از آسیاب و الک کردن نخودچی بدون پوست به دست آمده که از آن می توان برای پختن شیرینی استفاده کرد.
ارزش غذایی آرد نخودچی برابر است با یک واحد غذایی غلات (نان) و یا یک واجد گوشت کم چرب می باشد.
بیشترین مصرف این آرد در صنعت شیرینی پزی و تفاوت عمده آن با سایر آردها از نظر مواد مغذی، نوع و اندازه نشاسته است.
در ترکیب نشاسته آرد غلات، مقدار آمیلوز و آمیلوپکتین، در سطح یکسانی است در حالی که در آرد تهیه شده از حبوبات، میزان آمیلوز نسبت به
آمیلوپکتین بیشتر است و نشاسته موجود در آن وقتی با آب حل می شود، حالتی ژله ای پیدا می کند.
این یک ماده اساسی در غذاهای شبه قاره هند، از جمله غذاهای هند، بنگلادش، برمه، نپال، پاکستان و سریلانکا است.
آرد نخود را می توان از دانه های خام یا بو داده نخود به دست آورد. نخود بو داده بیشتر طعم دار است، در حالی که نخود خام طعم کمی تلخ دارد.
آرد نخود حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است ،فیبر بالاتری نسبت به سایر آرد ها دارد، بدون گلوتن است و نسبت پروتئین آن نسبت به سایر آرد ها بیشتر
است.
یک سوم لیوان آرد نخودچی از نظر غذایی برابر است با یک واحد نان و یک وعده گوشت کم چرب. استفاده از آن برای افرادی که دچار مشکل در هضم
حبوبات دارند بسیار توصیه می شود.
ارزش غذایی آرد نخودچی
ارزش غذایی آرد نخودچی به این گونه است که ارزش غذایی یک سوم لیوان آرد نخودچی، معادل نان و یا گوشت است.
در نتیجه می توان گفت ارزش غذایی آرد نخودچی معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است.
مصرف آن در صورتی که بوداده و شور نباشد، به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می شود.
با توجه به خواص آرد نخودچی خالی از لطف نیست که بدانید:
در این موارد آرد نخودچی جایگزین مناسبی برای حبوبات است و فرد می تواند با مصرف آن مواد مغذی مورد نیازش را دریافت کند.
البته مقادیر مصرف، با توجه به نیازهای فردی و میزان انرژی دریافتی برای هر نفر متفاوت است.
خواص آرد نخودچی بسیار است که این به دلیل منابع غنی این آرد از انواع ویتامین ها است.
در زیر مختصر به ویتامین های آرد نخود چی پرداخته ایم و سپس خواص آرد نخود چی را شرح داده ایم.
نخود از فیبرها، ویتامین B9، هیدرات‌کربن، آهن، فسفر، منیزیم، ویتامین B، پتاسیم، زینک (روی)، پروتئین، ویتامین B6، کلسیم و اسیدهای چرب اشباع
نشده‌ی پُلی تشکیل شده است.
البته باید بدانید که نخود از وجود ترکیبات مغذی دیگری مانند ویتامین E، آب، ویتامین B3، سدیم، ویتامین B2، سلنیوم، اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی
مونو، ویتامین C، یُد، اسیدهای چرب اشباع‌شده و ویتامین A نیز بی‌بهره نیست.
خواص آرد نخودچی
آرد نخودچی منبع غنی و موثری از ویتامین ها می باشد چرا که سرشار از اسید امینه است.
طبع آرد نخودچی گرم و خشک می باشد.
آرد نخودچی همانند خواص خود نخود کمی ملین است.
آرد نخودچی ادرار آرو و قاعده آور است.
نخود باعث از بین رفتن کرم های دستگاه گوارش می شود.
برای برطرف کردن درد سینه و ریه باید نخود را با کمی نمک پخت و آب ژله‌مانند آن را خورد.
روغن نخود برای تقویت مو مؤثر است شب‌ها آن را به سر بمالید و صبح مو را بشوئید.
روغن نخود را اگر به سر بمالید سردرد را شفا می‌دهد.
روغن نخود را بر روی دندانی که درد می‌کند بمالید درد را برطرف خواهد کرد.
روغن نخود را اگر به زیر شکم بمالید برای تقویت نیروی جنسی مؤثر است.
نخود را می‌توان برای دفع رسوبات و درمان زردی به‌کار برد.
نخود درمانگر قولنج های کلیوی می باشد.
نخود را به‌صورت آرد درآورید و روی رخم‌های چرکین بگذارید آنها را باز کرده و الیتام می‌دهد.
آرد نخودچی و زیبایی پوست
آرد نخود یکی از محصولاتی است که به روشنایی پوست کمک می کند و شما می توانید به عنوان محصولی بی خطر برای روشن کردن پوست خود از آن
استفاده کنید. مقداری آرد نخود را با کمی زردچوبه، مقداری شیر و مقداری آب لیمو مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا به ماده ای چسبناک تبدیل شود.
بعد آن را روی پوست خود بمالید و منتظر شوید تا خشک شود. سپس آن را بشویید.
آرد نخود در مواد سفید کننده و شستشو دهنده مو نیز به کار می رود.
آرد نخودچی در از بین بردن سلول های مرده پوست کمک می کند و باعث جوان سازی پوست می شود.
استفاده مرتب از ماسک آرد نخودچی پوست تان را نرم تر می کند.
آرد نخودچی می تواند به عنوان یک لایه بردار عمل کند.
از آنجایی که آرد نخود به طور طبیعی قلیایی است بنابراین شما می بایست قبل از قرار دادن آن روی صورت تان آن را با شیر، ماست یا آب لیمو مخلوط
کنید.
توضیحات تکمیلی
| وزن | 500 گرم |
|---|
