ادویه ترشی در ایجاد طعم و بوی خوب در ترشی نقش مهمی دارد. با شناخت چاشنی ترشی مناسب میتوان ترشی بسیار لذیذ و پر طرفداری را
درست کرد. این ادویه در انواع ترشیها به خصوص مخلوط و لیته قابل استفاده است.
ادویه ترشی جزء اصلی ترشی است و نقش ویژهای در تعیین طعم ترشی دارد.
این چاشنی ریشه گیاه بومی در هندوستان است که در نواحی گرم چین و سایر مناطق گرمسیری نیز میروید.
در دستور آشپزیهای هندی، چینی و ژاپنی استفاده زیادی داشته و به مرور وارد آشپزی اروپایی هم شده است.
برای تهیه پودر زنجبیل لازم است ابتدا زنجبیل خشک را کوبیده و سپس آن را آسیاب کنید.
این گیاه میوهی نوعی بوته گرمسیری بوده که طعمی بسیار تند و معطر دارد.
فلفل سیاه در آشپزی نقش مهمی داشته و از اجزای مهم ادویه ترشی نیز محسوب میشود.
لازم به ذکر است که پودر فلفل سیاه در مقایسه با دانههای آن خیلی زود عطر خود را از دست میدهد.
لذا توصیه میشود هنگام مصرف دانههای آن را آسیاب کنید.
این چاشنی ساییده ریشه گیاهی از خانواده زنجبیل است که همچون اکثر ادویهجات بومی هندوستان است.
علاوه بر ادویه ترشی، مصرف اصلی زردچوبه رنگ دادن به غذا است.
گلپر گیاهی چند ساله از خانواده جعفری است که در مناطق کوهستانی میروید.
گیاه گلپر دارای ساقهای ضخیم و برگهایی سکه مانند است.
گلپر به عنوان ادویه ترشی مورد استفاده قرار میگیرد.
این گیاه در اوایل تابستان وارد بازار شده و طرفداران زیادی دارد اما باید دانست عطر آن بسیار زیاد بوده و به صورت خام قابل استفاده نیست.
گلپر خواص و فواید زیادی داشته و از جمله آنها میتوان به افزایش نیروی بدن، تقویت معده و تنظیم ترشحات اشاره کرد.
گلپر همچنین ضدعفونی کننده و بهبود بخش دستگاه تنفس است اما با وجود تمام این خواص باید توجه داشت مصرف زیاد آن باعث سقط جنین میشود.
تخم گشنیز دانه گرد و سفید رنگی است که یکی از اجزای عمده ادویه هندی محسوب میشود.
ساییده نشده این چاشنی عطری نداشته اما باید دانست ساییده شده آن نیز عطر خود را زود از دست میدهد در نتیجه بهتر است هنگام مصرف ساییده
شود.
| وزن | 100 گرم |
|---|
لطفاً قوانین ارسال را مطالعه فرمایید. درباره محصول مورد نظر خود، کاملا مطالعه و سپس اقدام به سفارش نمایید. ساعات کاری فروشگاه: شنبه تا پنج شنبه: ۱۰:۳۰ الی ۱۴:۰۰ و ۱۶:۰۰ الی ۲۱:۰۰ می باشد. برای خرید حضوری در روزهای کاری بین ساعات 11:00 لغایت 14:00 و 16:30 لغایت 21:00 با هماهنگی قبلی به آدرس فروشگاه مراجعه بفرمایید.
ساعات پاسخگویی: 11 صبح تا 14:00 و 16:30 تا 19:00
ثابت: 02155665127
برای خرید عمده عرقیات افشار با شماره 02188015034 تماس بگیرید.
کلیه حقوق و امتیازات وب سایت تاج محل متعلق به فروشگاه محصولات گیاه دارویی تاج محل است. Copyright © 1396 - 1404 Afsantin®. All rights reserved
