توضیحات

بزرک سیاه

 

بزرک سیاه از خانواده کتان بوده و معروفترین و پراستفاده ترین عضو خانواده کتان می باشد و سابقه استفاده از آن به گذشته های دور برمی گردد و جزو 

اولین دانه های کشت شده توسط انسان است. 

علت این امر ابتدا سریع محصول دادن و مقاوم بودن بزرک سیـاه در برابر کم آبی و نیز مقاوم بودن در برابر آفت ها و نیز بسیار مغذی و نیرو بخش بودن 

بزرک سیاه می باشد.

 طبیعت بزرک سیاه گرم و خشک است و از دانه های آن استفاده درمانی می کنند. 

بزرک سیاه هضم غذا را راحت می کند، این تخم تقویت کننده قوای مغزی و اعصاب می باشد. همچنین در تقویت قوای تناسلی نقش دارد و مدر عرق و 

افزایش دهنده شیر در مادران شیرده می باشد.

برای تاخیر در عقب افتادگی پریودی نیز از این گیاه استفاده می کنند.

جهت تسکین درد قفسه سینه، درد احشاء داخلی و درد مقعد مفید و موثر است.

 در اشخاصی که به سختی بول می کنند جهت سهولت این امر تاثیر گذار است. 

برای سر باز کردن زخم هایی که دیر سر باز می کنند، پودر دانه بزرک را با تخم سفید، آرد جو و شیر گاو ترکیب کرده و یک لایه نازک بر روی زخم می 

اندازند تا زخم سر باز کند و چرک آن خارج شود.

گفته شده است که مصرف دانه بزرک کلسترول را کاهش می دهد و گرفتگی عروق را رفع می کند.

برای برطرف نمودن گرگرفتگی زنان که به علت یائسگی است نیز مفید می باشد.

 

خواص مهم بزرک سیاه

تقویت عمومی بدن

درمان شب ادراری کودکان

پیشگیری از پوکی استخوان

بهبود آرتروز

تقویت نیروی جنسی

بهبود کمردرد ناشی از وضع حمل بانوان

سرشار از امگا۳

رفع عطش

 

روش مصرف برزک سیاه

از برزک سیاه می توانید برای باز کردن سر زخم های قدیمی استفاده کنید بدین صورت که دانه های برزک را در آسیاب ریخته و پودر کنید سپس با 

تخم سفید، شیر گاو و آرد جو ترکیب کنید و یک لایه از این خمیر را به صورت ضماد بر روی زخم قرار دهید تا چرک آن خارج شود.

همچنین از بزرک سیاه و پودر آن می توانید همانند دیگر ادویه ها در حین آشپزی استفاده کنید. استفاده از دمنوش این گیاه دارویی نیز روشی دیگر برای 

بهره بردن از خواص این ماده مغذی با قدمت بسیار است.

از بزرک سیاه در تهیه حلوا یا کاچی نیز استفاده می کنند. همچنین می توان پودر دانه های بزرک سیاه را با شیره انگور مخلوط کرده و استفاده کرد.

برای استفاده از دانه های بزرک سیاه به چند نکته دقت کنید. دانه های بزرک سیاه باید شسته شود اما بسیار سریع که آب به داخل دانه ها نفوذ 

نکند و ماده ژلاتینی آن خارج نشود سپس دانه ها را با یک دستمال حوله ای خشک کرده و در یک تابه آن ها را تفت دهید.

در حین تفت دادن، پیوسته آن ها را تکان دهید تا نسوزد، پس از برشته شدن اجازه دهید تا دانه ها خنک شوند بعد به آرامی آن ها را آسیاب کرد و در 

ظرفی با در محکم نگه داشته و همانند ادویه از آن استفاده کنید.

 

هشدار!

مصرف روزانه ده تا بیست گرم از این دانه در آب جوش و یا در دیگر غذاها مجاز است و باید بدانید که استفاده مداوم از بزرک سبب بالا رفتن حرارت بدن و 

گلو درد می شود.