توضیحات

اشتراک گذاری

تخم یونجه

 

خواص تخم یونجه

 

۱- کاهش علائم یائسگی و قاعدگی

بسیاری از مشکلات دوران یائسگی نتیجه کمبود استروژن است. بذر یونجه حاوی مقدار زیادی فیتواستروژن است که اثر شیمیایی مشابهی با این

هورمون دارد.

اگر چه هنوز هیچ تحقیق علمی در مورد اثر بذر یونجه انجام نشده است، اما یک مطالعه نشان داده است که عصاره بذر یونجه توانایی درمان مشکلات

یائسگی از جمله گرگرفتگی، تعریق شبانه، اختلالات خواب و غیره دارد. علاوه بر این، مصرف جوشانده تخم یونجه به کاهش علائم قاعدگی نظیر درد و

گرفتگی های شکمی، کمک می کند.

۲- پیشگیری از سرطان

این دانه حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد مانند آسیب به DNA و مرگ سلولی را کاهش می دهد و توانایی

بدن در مبارزه با آن ها را بهبود می بخشد. در نتیجه، بدن در برابر بیماری های جدی مانند انواع سرطان (به ویژه سرطان سینه) محافظت می شود.

۳- تسکین درد و التهاب مفاصل

بذر یونجه سرشار از کلروفیل است که به کاهش اسید اوریک و همچنین تصفیه خون کمک می کند، بنابراین، سبب پیشگیری و درمان نقرس می شود.

علاوه بر این، مصرف این دانه در درمان و تسکین علائم رماتیسم، التهاب مفاصل و بیماری نرمی استخوان‌ (راشیتیسم) مفید می باشد.

۴- کمک به هضم غذا

بذر یونجه حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است که به تقویت بافت پوششی یا اپیتلیوم (Epithelium) در غشاهای مخاطی کمک می کند. همچنین، این

گیاه حاوی ترکیباتی است به نام بتائین که طبق مطالعات انجام شده به تجزیه چربی ها و پروتئین ها کمک کرده و تاثیر مثبتی بر زخم معده داشته است.

۵- جلوگیری از کم خونی و کمبود آهن

یونجه حاوی آهن است که می تواند گردش خون را بهبود بخشد، زیرا در صورت عدم مصرف آهن کافی، تعداد گلبول های قرمز کاهش یافته و منجر کم

خونی (به ویژه در بانوان)، عدم تمرکز، خستگی، سرگیجه و اختلالات در معده می شود.

لذا مصرف منظم دمنوش دانه یونجه می تواند برای پیشگیری و درمان این مشکل، مفید باشد.

۶- تقویت استخوان ها

تخم یونجه به تقویت استخوان ها کمک می کند، زیرا ویتامین کا موجود در آن باعث بهبود جذب کلسیم می شود. بنابراین، مصرف این بذرها از ابتلا به

پوکی استخوان و تحلیل بافت های استخوانی جلوگیری می کند. همچنین، به رشد استخوان های سالم نیز کمک می کند، بنابراین، برای رشد کودکان

بسیار مناسب است.

۷- کمک به لخته شدن خون

یونجه و بذر آن حاوی ویتامین کا است که به لخته شدن خون کمک می کند. لازم به ذکر است که نیاز روزانه این ویتامین ۱۲۰ میکروگرم برای آقایان و ۹۰

میکروگرم برای بانوان است.

خوردن تنها یک فنجان دمنوش بذر یونجه، ۱۳ درصد از میزان توصیه شده روزانه این ویتامین را تامین می کند.

۸- پیشگیری و درمان سرماخوردگی

دانه های یونجه به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کنند، زیرا این دانه ها حاوی آنتی اکسیدان های فراوان بوده که باعث تقویت سیستم

ایمنی بدن می شوند و همچنین، احتمال ابتلا به عفونت و ویروس ها را کاهش می دهد.

علاوه بر این، مصرف جوشانده بذر یونجه سبب تسکین علائم سرماخوردگی از جمله گلو درد و سرفه می شود.

۹- کمک به کاهش وزن

دانه های یونجه سرشار از پروتئین و فیبر هستند که به نوبه خود باعث ایجاد احساس سیری شده و از پرخوری و مصرف بیش از حد کالری جلوگیری می

کنند. علاوه بر این، یونجه کم کالری است و باعث کاهش وزن اضافه می شود.

شایان ذکر است که فیبرهای وجود در این دانه ها، ترشح هورمون گرلین (ghrelin) که محرک احساس گرسنگی می باشد را مهار کرده و از اشتهای

کاذب پیشگیری می کنند.

۱۰- کاهش سطح کلسترول

دانه های یونجه حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات گیاهی ساپونین (saponin) است که سبب کاهش میزان جذب کلسترول در روده می شوند.

بنابراین، مصرف آن به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند، به طوری که یک مطالعه نشان داده است که مصرف ۴۰ گرم بذر یونجه، سه بار در روز،

باعث کاهش ۱۷ درصد از کلسترول کل و ۱۸ درصد از کلسترول بد خون (LDL) بعد از ۸ هفته می شود.

عوارض جانبی بذر یونجه

از آنجایی که بذر یونجه قاعده آور است، مصرف آن به زنان باردار توصیه نمی شود، زیرا سبب سقط جنین خواهد شد. همچنین، یونجه و بذر آن سبب

کاهش قند خون شده، لذا توصیه می شود به هنگام مصرف، حد اعتدال رعایت شود.

توضیحات تکمیلی

وزن 100 g