توضیحات
جوش شیرین
فرمول شیمیایی: NaHCO۳
نام صنعتی بی کربنات سدیم: جوش شیرین
جوش شیرین چیست؟
جوش شیرین ماده‌ای بی‌بو و بی‌طعم است، دارای کمی خاصیت بازی است و به صورت پودر سپید یا بلورین می‌باشد.
بی‌کربنات سدیم جاذب رطوبت و بوگیر است.
جوش شیرین برای متخلخل کردن خمیر نان و نیز برای کم کردن اسید معده و درمان سوزش آن به کار می‌رود.
در دمای معمولی ۱۰٫۳ گرم بی کربنات سدیم در ۱۰۰ گرم آب حل می‌شود. اما در اتانول به مقدار کم محلول است.
کاربرد و مصارف جوش شیرین
مکمل غذایی دام و طیور
پاک کردن و سائیدن سطوح
صنایع تولید پاک کننده‌های خانگی
در صنایع غذایی، تولید نوشابه‌های گازدار
در صنعت نساجی برای عمل آوردن نخ‌های پشمی و ابریشمی
در کپسول‌های خاموش کننده آتش، به عنوان باز دارنده در مواد منفجره
می تواند در جهت جلوگیری از اختلالات متابولیکی و تغذیه ای به کار برده شود.
جوش شیرین در ترکیب خمیر دندان به رفع تدریجی لکه‌های دندان و سفید شدن
به عنوان پاک کننده و ساینده ملایم در صورتی که ایجاد حساسیت نکند برای زیبایی پوست به کار رود.
جوش شیرین ترکیبی شیمیایی است که علاوه بر استفاده از آن در شیرینی‌پزی دارای مصارف فراوان دیگری نیز هست.
این ترکیب شیمیایی علاوه بر استفاده در موارد شیرینی‌پزی مانند عمل کردن به عنوان خمیرمایه و نیز نرم کردن و پف دادن به کیک‌ها دارای خواص بسیار
دیگری نیز است.
برخی دیگر از خواص جوش شیرین:
برای ساییدن (اسکراب) دست و صورت مصرف می‌شود.
برای تمیز کردن شیشه شیر بچه، برای شستن اجاق گاز و کباب پز
به عنوان بوگیر درون یخچال و برای رفع بوی نامطبوع پا، درون کفش
برای نظافت یخچال و لکه گیری اجاق گاز و برای تمیز کردن سطل زباله
به عنوان یک آنتی اسید و به عنوان یک دئودورانت (با استفاده از دستگاه اسپری)
برای تسکین نیش زنبور و برای این که گل‌های چیده شده به مدت بیشتری تازه بمانند
برای رفع گرفتگی بینی، یک قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین به دستگاه بخور، اضافه کنید.
خارش پوست ناشی از گزش حشرات را کاهش داده و برای رفع آفتاب سوختگی مفید است.
برای سلامت و شادابی دهان، نصف قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین را با یک لیوان آب مخلوط کرده و آن را غرغره کنید.
با ترکیب NaHCO۳ با آب خمیری تهیه کرده و برای تمیز کردن و صیقل دادن ظروف استیل و کروم و برای تمیزی راحت‌تر و بهتر ظروف، درون ماشین ظرفشویی
برای از بین بردن غذاهای سوخته و چسبیده به ظرف استفاده می‌شود.
محلول جوش‌شیرین برای تمیز کردن دوش حمام، و اسپری جوش‌شیرین برای تمیز کردن دیوار و آینه استفاده می‌شود.
فرآیند تولید جوش شیرین
جوش شیرین را می‌توان با استفاده از واکنش کربن دی اکسید و محلول آبی سدیم هیدروکسید تولید نمود.
در واکنش اولیه سدیم کربنات تولید می‌شود:
CO۲ + ۲ NaOH → Na۲CO۳ + H۲O
با افزودن بیشتر کربن دی اکسید، بی کربنات سدیم تولید می شود که با رسیدن به غلظت مشخصی، جوش شیرین در پایین رآکتور رسوب می‌کند.
Na۲CO۳ + CO۲ + H۲O → ۲ NaHCO۳
همچنین بی‌کربنات سدیم به عنوان محصول فرعی در فرآیند سالوی (فرآیند تولید کربنات سدیم) تهیه می‌شود.
در فرآیند سالوی، سدیم کلرید با آمونیاک و دی‌اکسید کربن محیط آبی واکنش داده و بی‌کربنات سدیم به صورت رسوب ته‌نشین می‌شود.
رسوب پس از صاف کردن و خشک کردن، بر اثر حرارت به کربنات سدیم تبدیل می‌شود.
NaCl + CO۲ + NH۳ + H۲O → NaHCO۳ + NH۴Cl
جوش شیرین خوراکی – صنعتی
جوش شیرین چینی – وارداتی
جوش شیرین ایرانی – شیراز
توضیحات تکمیلی
| وزن | 1000 گرم |
|---|
