توضیحات
خلال بادام درختی
بادام نوعی میوه است، که درخت آن بومی ایران و کشورهای اطراف و آسیای مرکزی است اما در مناطق بسیاری کاشت می‌شود.
بزرگترین کشورهای تولیدکننده بادام در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند. طبیعت بادام درختی شیرین، گرم تر و طبیعت بادام درختی تلخ، گرم و
خشک است.
بادام از جمله مغــزهای بسـیار مفـید برای سـنین مختلف اسـت و مغز بادام حاوی روغن است لذا نباید به مدت طولانی در معرض هوا و در درجه حرارت بالا
قرار گیرد.
خلال به تراشه ی حاصل از پوست میوه هایی مانند لیمو ترش یا پرتقال و یا حتی حاصل از آجیل گفته می شود.
خلال بادام از خرد و ریز کردن انواع بادام مثل بادام درختی و بادام زمینی حاصل می شود.
خواص خلال بادام
بادام سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین E، پروتئین و فیبر است و به بهبود عملکرد قلب و مغز کمک می‌کند.
خلال بادام تمام خواص بادام را دارا است. خلال بادام دارای آنتی اکسیدان های فراوانی است و اثرات ضد سرطانی خوبی دارد.
به دلیل این که بادام سرشار از ویتامین E است می تواند در کاهش بیماری های قلبی و آلزایمر کمک کند.
کسانی که از بیماری دیابت رنج می برند می توانند با خوردن تعدادی بادام در روز به کنترل قند خون کمک کنند.
به دلیل وجود پروتئین و فیبر در بادام باعث می شود که در فرد احساس سیری ایجاد شود و شخص کالری کمتری مصرف کند و باعث پیشگیری از چاقی
می شود و حتی پزشکان توصیه به مصرف بادام در رژیم های غذایی دارند.
بادام جلوی برخی بیمای‌های تنفسی از قبیل: تنگی نفس، برونشیت مزمن و امفیزم (اتساع و بزرگی عضوی در اثر گاز) را می‌گیرد.
سلنیوم، در بادام و آجیل یافت می‌شود. سلنیوم نیز یک آنتی اکسیدان می‌باشد.
کاربرد خلال بادام
خلال بادام در تهیه و تزیین بسیاری از غذاها، شیرینی‌ها، شکلات‌ها و دسرها به کار می‌رود. یکی از مصارف عمده‌ی خلال بادام تزیین پلوها، حلوا، شله
زرد و دیگر دسرهای محبوب ایرانی است.
خلال بادام از مواد اصلی تهیه‌ی خورش خلال بادام کرمانشاهی از خورش‌های اصیل ایرانی نیز به شمار می‌رود.
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم خلال بادام
آب: ۷.۴ گرم
انرژی: ۵۹۸ کالری
پروتئین: ۶.۱۸ گرم
روغن های اشباع نشده: ۲.۵۴ گرم
نشاسته: ۵.۱۹ گرم
کلسیم: ۳۲۰ میلی گرم
فسفر: ۵۰۰ میلی گرم
آهن: ۷.۴ میلی گرم
پتاسیم: ۷۷۰ میلی گرم
ویتامین ب ۱: ۲۵ میلی گرم
ویتامین ب ۲: ۹ میلی گرم
ویتامین ب ۳: ۵.۳ میلی گرم
توضیحات تکمیلی
| وزن | 100 گرم |
|---|
