توضیحات

شقاقل

ریشه شقاقل

 

شقاقل یا زردک مازندرانی گیاهی دارویی و پرخاصیت، ترکیبی از هویج و جعفری است.

شقاقل که بومی اوراسیا است از دیرباز مورد استفاده قرار می گرفته است و توسط رومیان کاشته می شده است.

این ماده به عنوان یک شیرین کننده قبل از ورود شکر نیشکر به اروپا استفاده می شد.

قسمت مورد استفاده و درمانی گیاه شقاقل ریشه آن است، معمولا ریشه خشک شده شقاقل را برای چربی سوزی و کاهش وزن مصرف می کنند.

 

خواص گیاه شقاقل

مصرف این گیاه به افرادی که از کم خونی رنج می برند، توصیه شده است. وجود فولات در آن مانع از کم خونی بانوان در دوره قاعدگی می شود.

 

حفظ سلامت استخوان ها

شقاقل حاوی ویتامین کا است. ویتامین کا به اتصال کلسیم به استخوان ها کمک کرده و در نتیجه به بهبود کلی سلامت

استخوان، تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند.

 

حفظ سلامت قلب و عروق

اسیدفولیک موجود در آن، بیماری قلبی را کاهش می دهد.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن

حاصیت ضد میکروبی و ویتامین ث فراوان موجود در شقاقل باعث شده عامل بالقوه ای برای تقویت ایمنی بدن و موثر در درمان عفونت های ویروسی،

قارچی، باکتریایی و انگلی باشد.

 

کاهنده وزن

با مصرف این ماده خوراکی احساس سیری می‎کنید و به این ترتیب اشتهای شما کمتر می‎شود و نهایتا سبب کاهش وزن خواهد شد.

 

تقویت قوای جنسی در مردان

رفع اختلالات نعوظ، کمبود تمایلات جنسی، بهبود زود انزالی و تقویت اسپرم برای تولید مثل از دیگر خواص شقاق برای مردان است.

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲؛ مطالعات متعدد نشان می دهد که بین مصرف غذاهای غنی از فیبر مانند شقاقل و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲

ارتباط مستقیمی وجود دارد. یک فنجان شقاقل تقریبا ۷ گرم فیبر، به خصوص فیبر محلول دارد که وظیفه پایین آوردن کلسترول و تنظیم قند خون را بر عهده

دارد.

 

مضرات ریشه شقاقل

استفاده از ریشه شقاقل مضرات و یا عوارض جانبی خاصی ندارد فقط ممکن است کمی ایجاد سردرد کند که آن هم اگر با عسل خورده شود از بین

می رود.

 

کاربرد ریشه شقاقل

شقاقل به هویج شباهت دارد و می توان از آن به روش های مشابه استفاده کرد اما طعم شیرین تری دارد مخصوصاً وقتی پخته می شود.

می تواند پخته، جوشانده، پوره، بو داده، سرخ شده، کبابی یا بخار پز شوند.

هنگامی که در خورشت ها، سوپ ها و آبگوشت ها استفاده می شود طعم غنی می دهند اما به یاد داشته باشید که ریشه شقاقل بسیار دیر هضم و

سنگین و دارای طبع گرم و تر است.

 

روش مصرف ریشه شقاقل

ریشه های شقاقل را بشویید و در آب سرد به مدت دو روز خیس کنید و هر روز سه بار آب آن را عوض کنید.

بعد پوست شقاقل را با چاقو از بین ببرید و سپس آن ها را درون آب، به مدت یک ساعت بجوشانید. سپس مجددا آب را عوض کنید و یک بار دیگر آن ها را

بجوشانید تا شقاقل بپزد. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مجددا درون آب سرد به مدت دو روز بماند و در طی این مدت روزی سه بار آب آن را عوض

کنید.

در مرحله آخر یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و شکر را در آن بریزید. به میزانی که آب تقریبا ۳ سانتی متر روی شکر را بگیرد در قابلمه آب ریخته و شکر

را بجوشانید.

شقاقل را از آب خارج کنید و در محلول شکر بریزید و اجازه دهید یک ساعت بجوشد و در آخر مقداری گلاب و هل (یا در صورت تمایل نصف قاشق چای

خوری وانیل) برای معطر شدن به آن اضافه کنید. پس از سرد شدن، مربا را در ظرف درب دار ریخته و در یخچال قرار دهید.

 

هشدار

از مصرف خودسرانه این گیاه دارویی بپرهیزید. همچنین مطمئن شوید تا به این گیاه حساسیت ندارید سپس آن را مصرف کنید.

همچنین بانوان باردار از مصرف این گیاه خودداری کنند.

مصرف بیش از حد این گیاه دارویی مجاز نیست.