توضیحات

قرص مایه پنیر رنی لسه

مایه پنیر از نوع قارچی

استفاده از مایه پنیر برای تولید شیر به پنیر است که از گذشته تا کنون از آن برای تهیه پنیر استفاده می‌شد. کیفیت پنیر بیشتر وابسته به مایه آن است.

این ماده در گذشته از بافت‌های داخلی بدن گوساله تهیه می‌شد ولی در حال حاضر در آزمایشگاه‌ها آن را تولید و به بازار عرضه می‌کنند.

محصول یک آنزیم لخته کننده شیر است که از نوعی قارچ خاص به دست می‌آید. یکی از باکیفیت ترین مایه پنیر موجود در بازار، مایه پنیر رنی لسه است

که نام آن از قارچ تولید کننده آن گرفته شده است. با ما همراه باشید تا اطلاعاتی مناسب در مورد این مایه پنیر به دست آورید.

از دیگر خصوصیات مایه پنیر، قدرت آن است که برای تهیه پنیر خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. مراکز فروش مایه پنیر انواع مختلفی از آن را

برای این کاربردها به فروش می‌رسند. مایه پنیر رنی لسه بر اساس قدرتی که دارد می‌تواند ۱۰، ۲۵ و ۱۰۰ لیتر شیر را به پنیر تبدیل کند.

هر چه قدرت آن بیشتر باشد، حجم شیر بیشتری را تحت تأثیر قرار می‌دهد. به قدرت ۲۵ و ۱۰۰ درصد آن نوع صنعتی می‌گویند.

شرکت‌های مختلفی در زمینه مایه پنیر کار می‌کنند و به طور کلی دو نوع مایه پنیر آنزیمکس و میتو ژاپن در بازار ایران وجود دارد.

مایه پنیر میتو ژاپن به صورت مستقیم از کشور ژاپن وارد می‌شود ولی مایه پنیر آنزیمکس یا مایه پنیر رنی لسه در داخل کشور از مواد اولیه فرانسوی

تولید می‌شود و کیفیت بسیار بالایی دارد.