لیمو عمانی

۱۲۰,۰۰۰ ریال
فروش در بسته های 100 گرمی

در انبار موجود نمی باشد

ایمیل خود را وارد کنید تا از موجود شدن این محصول به صورت خودکار آگاه گردید.

توضیحات

لیمو امانی

 

لیمو عمانی یکی از پرطرفدارترین چاشنی‌ها و ادویه‌ها در خاورمیانه، شمال آفریقا و شبه قاره هند است. چنان که مثل نمک و فلفل در اکثر خانه‌ها وجود

دارد. لیمو عمانی همان لیمو ترش زرد، سبز کامل و درسته است که طی فرآیندی مخصوص، خشک و بی‌آب شده است.

فرآیند تولید لیمو عمانی خانگی و صنعتی یکی است و تفاوت اصلی میان این دو فرآیند در اندازه و زمان آن‌ها است.

نحوه تولید لیمو عمانی صنعتی به این صورت است که در فصل برداشت بعد از جمع‌آوری لیموها آن‌ها را برای چند روز در محیط باز رها می‌کنند تا پوست

آن‌ها خشک و نازک شود و سپس در دستگاه بخار یا دیگ آب جوش پخته می‌شوند، بعد از پخته شدن آن‌ها را در دستگاه خشک کن، خشک می‌کنند.

محصولات لیمو عمانی

مشتقات و فرآورده‌های به دست آمده از لیمو عمانی شامل گرد یا پودر لیمو و پرک یا مغز لیمو است.

گرد لیمو: حاصل آسیاب کردن لیمو عمانی بدون هسته است.

پرک یا مغز لیمو: این محصول پرک‌های داخل لیمو است که پوست آن گرفته و هسته‌‌ها نیز از آن جدا شده است.

پرک بو و مزه بیشتری از گرد لیمو و لیموی کامل دارد.

 

کاربردهای لیمو عمانی

بیشترین میزان از کاربرد لیمو عمانی، به عنوان چاشنی و ادویه در بخش مصارف آشپزی است. لیمو عمانی در انواع غذاها کاربرد دارد از جمله: انواع

سوپ‌ و آش، انواع خوراک و خورش‌ها، انواع کباب‌ و گوشت‌های سرخ شده و حتی در فست فود و غذاهای مدرن هم از لیمو عمانی استفاده می‌شود.

در طب سنتی و گیاهی از لیمو عمانی برای خواص دارویی، درمانی و طعم دادن به دمنوش‌ها و جوشانده‌ها استفاده می‌شود.

امروز در صنایع غذایی از لیمو عمانی برای طعم دادن به انواع غذاهای کنسروی، نوشیدنی‌ها و سس‌ها استفاده می‌شود.

 

انواع لیمو عمانی

در بازار ایران، دو نوع لیمو وجود دارد: لیمو خارجی و لیمو ایرانی.

لیمو عمانی خارجی: مبدا لیمو عمانی خارجی مصر، لیبی، سودان و هند است. لیمو خارجی اندازه و شکل ظاهری بهتری نسبت به نوع ایرانی دارد.

لیمو عمانی ایرانی: بهترین لیمو عمانی داخلی در استان فارس شهرستان جهرم تولید می‌شود. لیمو عمانی ایرانی نسبت به انواع خارجی، اندازه

کوچکتری دارد و شکل ظاهری نمونه خارجی بهتر است، ولی از نظر طعم و بو و خواص درمانی لیمو ایرانی به مراتب کیفیت بهتری دارد. قیمت لیمو

عمانی ایرانی کمتر از نوع خارجی است.

 

راهنمای خرید لیمو عمانی

لیموی تازه نخرید: از خرید لیمو عمانی تازه پرهیز کنید؛ زیرا لیمو عمانی بهتر است کهنه و جا افتاده باشد.

لیمو نباید تلخ باشد: یکی از نکاتی که هنگام خرید لیمو عمانی باید به آن توجه کنیم این است که لیمو عمانی نباید به هیچ عنوان تلخ باشد.

لیموی کپک زده نخرید: هنگام خرید لیمو عمانی دقت کنید که لیمو به هیچ وجه کپک زدگی نداشته باشد، زیرا کپک باعث بد مزه شدن و فساد غذا

می‌شود.

ظاهر لیمو: توجه داشته باشید که اصلی‌ترین معیارها هنگام خرید لیمو عمانی ظاهر محصول است، هر اندازه که لیمو عمانی درشت‌تر، سالم‌تر و

بدون خرده و خاکه باشد، بهتر است و قیمت بیشتری دارد.

 

خواص و فواید لیمو عمانی

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

لیمو عمانی مواد مغذی بسیاری دارد که برای سلامتی قلب مفید هستند که مهمترین آن‌ها می‌توان به پتاسیم اشاره کرد. پتاسیم برای تقویت

عضله‌های قلب و تنظیم پمپاژ خون در بدن بسیار ضروری است؛ چرا که در کاهش فشار خون و کلسترول بالا مؤثر است. این بدان معنی است که حفظ

سطح پتاسیم به محافظت از قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف کمک می‌کند.

از دستگاه گوارش محافظت می‌کند و سلامت آن را تقویت می‌کند از جمله فواید لیمو عمانی این است که در درمان اسهال و مشکلات گوارشی مختلف،

نقش مهمی دارد و به عنوان یک مجموعه کامل از خواص مفید در هضم بهتر غذا عمل می‌کند. همچنین لیمو به تمیز کردن دستگاه گوارش و محافظت در

برابر یبوست کمک می‌کند و در باز کردن اشتها نیز نقش دارد.

پاک کننده و ضدعفونی کننده بدن لیمو عمانی به مبارزه با باکتری‌های مضر و خارج کردن آن‌ها از بدن کمک کرده و بدن را از سموم پاک می‌کند.

به طور خاص، این نوع لیمو حاوی ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

محافظت از سرطان لیمو عمانی دارای خواص ضد سرطان است و خطر عفونت را کاهش می‌دهد.

لیمو عمانی حاوی ترکیباتی است که از سلول‌ها محافظت می‌کند و روند تولید طبیعی آن‌ها را حفظ می‌کند.

سرشار از مواد مغذی گوناگون لیمو عمانی حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های لازم برای بدن است که عبارتند از:

گروه ویتامین B

فولیک اسید

اسیدهای آمینه

کلسیم

آهن

منیزیم

فسفر

ویتامین ث

ویتامین D

لیمو عمانی برای بانوانی که تازه زایمان کرده‌اند، مفید است زنان اغلب بعد از بارداری و زایمان، بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم برای بدن را از

دست می‌دهند و برای همین، جایگزینی سریع آن‌ها بسیار ضروری است، خوردن لیمو عمانی به جبران کمبود بسیاری ویتامین‌‌ها کمک کند.

این گیاه نسبت به نمونه ایرانی خود کوچکتر و با اسیدیته بالاتر، رایحه قوی تر و پوست شکننده تری است. این میوه عطر و طعم منحصر به فردی نسبت

به سایر لیموها دارد. این نام از ارتباط آن با کلیدهای فلوریدا مشتق شده است، که بهتر است آن را به عنوان عنصر طعم دهنده در پایه لیمو معرفی کرد.

این میوه به عنوان آهک غربی هندی، آهک کاردین، آهک عمانی یا آهک مکزیکی هم شناخته می شود، چرا که اخیرا به عنوان نژادی متمایز با پوستی

ضخیم تر و رنگ سبز تیره تری شناخته شده است.

 

درخت لیمو عمانی

این میوه ترکیبی از مرکبات با یک میوه کروی است که قطر آن ۲.۵ تا ۵ سانتی متر می رسد. این درخت درختچه ای است که طول آن تا ۵ متر (۱۶ فوت)

نیز می رسد و دارای خارهای زیادی است. در طول ماه های زمستان و در آب و هوای سرد و خنک رشد می کند.

تنه آن به ندرت به طور مستقیم رشد می کند و دارای شاخه های زیادی است و اغلب آنها بسیار دور از تنه هستند. برگ های تخم مرغی دارد، گل و

میوه آن در تمام طول سال برداشت می شود، اما از ماه های مه تا سپتامبر در نیمکره شمالی فراوان هستند.

این لیمو بومی جنوب آسیا است. مسیر راهیابی آن از طریق خاورمیانه به شمال آفریقا ، سپس به سیسیل و آندالوسیا و همچنین از طریق مهاجران

اسپانیایی به غرب هندوستان است. از دریای کارائیب، کشت آن به آمریکای شمالی و نیمه گرمسیری آن از جمله مکزیک، فلوریدا و بعدا کالیفرنیا

گسترش یافت.

 

معروف ترین لیمو عمانی

معروف ترین نوع آن لیموی ایرانی است که به طور گسترده ای در جهان وجود دارد. این میوه اگر به صورت تازه باشد رنگ آن زرد خردلی است و اگر خشک

شده باشد رنگ آن قهوه ای می شود. این میوه بسیار ترش است به گونه ای که تازه آن را به تنهایی نمی شود مصرف کرد به همین خاطر آن را به صورت

طبیعی و در نور خورشید خشک می کنند. پس از خشک شدن داخل آن سیاه رنگ می شود. این میوه به صورت خشک شده یا پودر شده در میان غذا

های ایرانی محبوبیت بسیاری دارد و از آن به عنوان چاشنی در غذا ها استفاده می شود.

در این بین معنی لغوی آن در لغتنامه دهخدا به معنی لیمویی که صادره از عمان است معنا شده است.باید بگوییم که کشور عمان در زمینه کشت

مرکبات در رده پایین قرار دارد و کلمه عمانی به اشتباه به جای کلمه امانی در میان مردم رایج شده است چرا که این واژه از امان پایتخت اردن گرفته شده

است واین کشور در زمینه کشت لیمو در جهان سرشناس می باشد.

این لیمو در غذا های ایرانی مانند خورشت سبزی و خورشت قیمه محبوبیت بسیاری دارد. همچنین از گرد آن در غذاهای عربی و خلیج فارسی هم

استفاده می شود. اگر آن را به طور درسته استفاده می کنید تخم آن را قبل از پخت در بیاورید تا باعث تلخی غذا نشود.بهترین روش استفاده آن

استفاده از گرد آن است چرا که طعم تلخی آن کمتر و کنترل شده تر است.

طعم این لیمو ترش است و برعکس دیگر لیمو ها آن مزه شیرین را ندارد و به دلیل عملیات تخمیر مقداری مزه تلخی دارد.

از خواص لیمو امانی می توان موارد زیر را نام برد:

درمان مشکل های معده

درمان نفخ

اشتهاآور

ضدعفونی‌کننده بدن

درمانی برای سردرد

درمان سرفه و گلو درد

درمان سرماخوردگی

پایین آورنده فشار خون

درمان چربی خون بالا و …….

 

مضرات لیمو امانی

لیمو امانی که در خورشت ها و غذا های مختلفی که به صورت درسته انداخته می شوند چربی های غذا را جذب کرده و مصرف این گونه آن باعث بالا

رفتن چربی خون بدن می شود.

توضیحات تکمیلی

وزن 100 g