پودر وانیل

۲۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۰۰,۰۰۰ ریال
پودر وانیل   وانیل نوعی درخت بالا رونده و از خانواده ارکیده می باشد که به هنگام رشد به سایر درختان چسبیده و بالا می رود. اولین بار قبیله ای در مکزیک از وانیل طبیعی استفاده کرد و بعدها گسترش پیدا کرد. درخت وانیل خاص مناطق استوایی می باشد.   تاریخچه وانیل نخستین وانیل طبیعی […]
پاک کردن انتخاب

توضیحات

پودر وانیل

 

وانیل نوعی درخت بالا رونده و از خانواده ارکیده می باشد که به هنگام رشد به سایر درختان چسبیده و بالا می رود. اولین بار قبیله ای در مکزیک از

وانیل طبیعی استفاده کرد و بعدها گسترش پیدا کرد.

درخت وانیل خاص مناطق استوایی می باشد.

 

تاریخچه وانیل

نخستین وانیل طبیعی توسط قبیله توتوناک در مکزیک مورد استفاده قرار گرفت. البته در این مورد میان محققان اختلاف نظر وجود دارد، ولی طبق شواهد

به دست آمده استفاده از گیاه وانیل به عنوان یک نوشیدنی در مکزیک در حدود ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ سال قدمت دارد.

بنابراین می توان گفت که وانیل قدمتی بسی طولانی در تاریخ بشریت دارد. گفته می شود در سال ۱۵۱۸ زمانی که پادشاه اسپانیا به مکزیک سفر کرد

در جریان استفاده از نوشیدنی با بوی وانیل آشنا شد و این بو به خاطر وجود اسانس وانیل بود.

در قرن ۱۷ میلادی ملکه انگلستان الیزابت از عصاره وانیل استفاده می کرده است. امروزه نیز کشورهای بسیاری از جمله ماداگاسکار و اندونزی

بزرگترین منبع کشت و فروش وانیل در جهان می باشند.

 

مشخصات وانیل و طریقه رشد و نمو آن

همان طور که از اسم این گیاه پیداست، منبع اصلی طعم وانیلی است و حاوی مقدار زیادی وانیل می باشد. توجه داشته باشید که وانیل به عنوان

قدیمی ترین و در عین حال بزرگترین گروه از گیاهان گل دهنده می باشد و به خانواده ارکیده یا ثعلب تعلق دارد.

جنس گیاه رونده بوده و دارای ریشه های است که به تنه درختان چسبیده و بالا می رود. درخت وانیل دارای ساقه سبز، برگ های متناوب، نرم، پهن و

بیضی شکل بوده و بسیار نوک تیز می باشد.

ارتفاع ساقه های پیچ در پیچ این گیاه رونده به حدود ۱۰۰ متر و یا بیشتر نیز می رسد. گل های وانیل سبز متمایل به زرد می باشد.

دانه های گیاه وانیل جرء کوچکترین دانه های موجود در جهان می باشد. ماده معطر وانیل از میوه های درخت وانیلی گرفته می شود که عطر و بوی بی

نظیری دارد.

در اصل وانیل همچون یک چوبه یا غلاف باریک سیاه رنگی است که آن را به وسیله چاقو بریده و با پشت چاقو خمیر آن را بیرون می کشند.

گیاه وانیل در مناطق استوایی رشد می کند. وانیل در خاک های گل و ماسه ای که خوب زه کشی شده اند رشد می کند.

تکثیر گیاه وانیل معمولا از طریق قلمه زنی می باشد ولی بهتر است به صورت مصنوعی وانیل را تلقیح نمایید.

گرده افشانی وانیل توسط دست انجام می گیرد و گیاه وانیل سه سال بعد از کاشت اولین میوه را می دهد.

عمر درخت وانیل به حدود ۴۰ سال می رسد. وانیل طبیعی به دلیل انکه سخت تکثیر می شود گران است.

 

خواص وانیل

وانیل دارای خواص بسیاری می باشد که در ذیل به آنها اشاره کرده ایم.

استفاده از وانیل طبیعی سلامت پوست را تضمین می کند و در طب سنتی از وانیل استفاده می شود.

در جلوگیری از پوسیدگی دندان و تسکین زخم معده موثر است.

در دوران تنظیم قاعدگی تاثیر گذار است. استفاده از وانیل کاهش وزن را به دنبال دارد.

در پیشگیری از سرطان به خصوص سرطان سینه و درمان رخم، کاهش اضطراب، اختلالات عصبی ، آلزایمر و سینوس و سرفه موثر است.

 

کاربرد وانیل

از وانیل به عنوان یک طعم دهنده در نوشیدنی و غذا استفاده می شود.

در طب سنتی نیز کاربرد دارد از پوست وانیل برای ساخت لوازم آرایشی استفاده می شود

اطلاعات بیشتر

وزن نامعلوم
وزن

, ,