توضیحات

پودر کاکائو

 

کاکائو به دانه های چرب تخمیر شده و خشک شده درخت کاکائو گفته می شود. از این دانه ها برای تهیه شکلات هم استفاده می شود.

همچنین با گرفتن چربی این دانه ها و آسیاب کردن آنها پودر کاکائو به دست می آید.

پودر کاکائو انواع مختلفی دارد. پودر کاکائو ترک، پودر کاکائو فرمند، پودر کاکائو تلخ. با خرید پودر کاکائو می توان از آن در موارد بسیاری استفاده کرد.

 

درخت کاکائو

 

طرز تهیه کاکائو

کاکائو از دانه چرب و خشک شده گیاه درخت کاکائو بدست می آید. پودر کاکائو پس از استخراج چربی دانه گیاه کاکائو و تحت گرمای بسیار کم، حاصل

میشود.

از آنجایی که فرآیند تولید کاکائو و پودر کاکائو تحت پردازش کمی قرار گرفته و چربی آن استخراج می شود، در نتیجه پودر کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان

هاست و می توان گفت منبع غنی از آنتی اکسیدان است و مصرف آن، فواید زیادی برای سلامت عمومی بدن خواهد داشت.

پودر کاکائو موارد مصرفی فراوانی دارد. بیشترین مصرف کاکائو، در تهیه شکلات می باشد.

خواص پودر کاکائو بسیار زیاد است و تزیین کیک با پودر کاکائو یا روکش کیک با پودر کاکائو از جمله کاربرد آن است.

پودر کاکائو انواع مختلف دارد مانند پودر کاکائو هلندی، پودر کاکائو تیره که همان پودر کاکائو تلخ است.

همچنین بهترین مارک پودر کاکائو مانند پودر کاکائو نستله یا پودر کاکائو هرشیر به عنوان پودر کاکائو خارجی بسیار مرغوب و از پرفروشترین پودر کاکائو

هستند.

انواع پودر کاکائو

به طور کلی ۲ نوع پودر کاکائو وجود دارد:

  • پودر کاکائو طبیعی
  • پودر کاکائو خالص

 

پودر کاکائو طبیعی: این نوع کاکائو، رنگ روشن تری داشته و تحت پردازش کمی قرار می گیرد

پودر کاکائو خالص: برای داشتن رنگ تیره تر و حذف تلخی کاکائو، تحت پردازش بیشتری قرار می گیرد اما میزان آنتی اکسیدان ها درون آن کاهش می

یابد.

در دسته بندی دیگر می توان انواع کاکائو را بر اساس برند ایرانی و خارجی طبقه بندی کرد.

پودر کاکائو نستله از معروف ترین برند پودر کاکائو است. علاوه بر پودر کاکائو نسکوئیک پودر کاکائو خارجی به نام پودر کاکائو هرشیز از برندهای معروف دیگر

است.

خواص پودر کاکائو

 

کاکائو چه به صورت پودر و چه به صورت شکلات سیاه می‌تواند به کاهش فشارخون بالا کمک کند.

این اثر اولین بار در مردمی از جزایر آمریکای مرکزی که نوشیدنی کاکائویی می‌خوردند دیده شد که دارای فشارخون پایین‌تری نسبت به بومی‌های آنجا که

این نوشیدنی را مصرف نمی‌کردند، بودند. علاوه بر کاهش فشارخون، به نظر می‌رسد کاکائو خواص دیگری دارد که می‌تواند خطر حمله‌ی قلبی و سکته‌ی

مغزی را کاهش دهد.

مصرف کاکائو در طولانی مدت باعث حفاظت از پوست در برابر خورشید، بهبود گردش خون پوستی، بهبود بافت سطحی پوست و هیدراتاسیون پوست

می‌شود.

کاکائو حاوی بیش از ۳۰۰ ترکیب شامل پروتئین، کربوهیدرات و چربی است.

همچنین منبع خوبی از فیبر، منیزیم، آهن، منگنز و مس است.

 

۶ خواص شگفت انگیز کاکائو

۱ . کاکائو بهترین منبع آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان ها از بروز بسیاری از مشکلات و بیماری مثل سرطان، بیماری های قلبی و … پیشگیری می کند.

همچنین از روند فرسایش و تحلیل سلول ها های بدن جلوگیری می کنند.

۲ . کاکائو می تواند کلسترول بد خون را کاهش دهد.

۳ . خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

۴ . مصرف کاکائو موجب کاهش استرس می شود.

۵ . مصرف کاکائو و مشتقات آن باعث شادی و نشاط می شود.

۶ .کاکائو حاوی موادی ست که می تواند عملکرد ذهن و مغز را بهبود بخشد.

 

موارد استفاده از کاکائو

از کاکائو برای موارد مختلف استفاده می شود. در تهیه انواعکیک، انواع نوشیدینی، برای تزیین مواد غذایی مختلف و برای تهیه خامه

شکلاتی از پودر کاکائو استفاده می شود.

تزئین کیک با پودر کاکائو نیز باعت زیباتر شدن آن می شود. شما می توانید انواع کیک، شیرینی، دسر و بستنی را با پودر کاکائو تزیین کنید.

 

خواص پودر کاکائو در بدنسازی

مصرف پودر کاکائو در بدنسازی نیز توصیه می شود. زیرا می تواند موجب عضله سازی و کاهش بافت چربی شود.

البته زمان مصرف پودر کاکائو بسیار مهم می باشد. اینکه شما آن را وعده قبل از تمرین مصرف کنید یا وعده بعد از تمرین. شما می توانید بسته به میزان

مصرف خود، پودر کاکائو ۱۰۰ گرمی یا فله ای را انتخاب کنید.

در صورتی که در وعده قبل از تمرین پودر کاکائو مصرف کنید، انرژی و نیروی شما در انجام حرکات قدرتی بیشتر شده و در نتیجه بازدهی بالاتری خواهید

داشت.

همچنین در صورتی که کاکائو را در وعده بعد از تمرین مصرف کنید، موجب احیا و بازسازی بافت عضلات خواهد شد و نیرو و انرژی را به شما باز می گرداند.

پودر کاکائو برای کاهش وزن و کاهش بافت چربی بدن نیز موثر می باشد.

در نتیجه اگر ورزشکار هستید و یا اگر قصد کاهش وزن حرفه ای و طبق اصول دارید، توصیه می شود کاکائو را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از خواص بی

نظیر آن بهره مند شوید.

 

پودر کاکائو و کنترل وزن

کنترل وزن با کاکائو تا حدودی متناقض است، اما مصرف کاکائو، حتی به شکل شکلات، ممکن است به شما در کنترل وزنتان کمک کند.

به نظر می‌رسد کاکائو می‌تواند با تنظیم مصرف انرژی، کاهش اشتها و التهاب، افزایش اکسیداسیون چربی و احساس پری به کنترل وزن کمک کند.

طرز استفاده از پودر کاکائو ( کاربرد کاکائو )

موارد استفاده از کاکائو از مصرف روزمره تا مصارف حرفه ای، وسیع و گسترده می باشد.

قنادی ها می توانند از پودر کاکائو خالص برای تهیه انواع شکلات استفاده کنند.

همچنین برای کیک پزی و شیرینی پزی، در مراحل تهیه کیک یا تزئین آن نیز کاربرد دارد.

حتی شما می توانید شیر کاکائو خوشمزه و مقوی را در خانه تهیه کنید که یک میان وعده عالی برای کودکان می باشد تا از خواص بی نظیر کاکائو بهره

مند شوند.

با خرید پودر کاکائو می توانید کیک را به زیباترین شکل تزیین کنید.

توضیحات تکمیلی

وزن 100 g