توضیحات
پودر گوجه فرنگی
گوجه و فرآورده‌های آن از میوه های پرکابرد در آشپزی و آشپزخانه است.
امروزه استفاده از رب گوجه فرنگی برای پخت و پز بیشتر از میوه گوجه رونق دارد و تفاوت قیمت گوجه در فصل‌های مختلف هم در این امر بی‌تاثیر نیست.
خرید پودر گوجه به جای رب‌های کارخانه ای با مواد افزودنی توصیه ما به شما است.
پودر گوجه، ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیک، ویتامین‌های گروه B شامل B1، B2، B3، B5، مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم،
فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی را در خود نگه داری می‌کند.گوجه فرنگی خواص بسیار زیادی دارد.
قیمت پودر گوجه در مقایسه با ارزش غذایی این خوراکی ارزان است. این خوراکی بسیار کاربردی در آشپزیست طعم لذیذی به غذا می‌دهد.
کاربرد پودر خشک
پودر گوجه مرغوب به دلیل داشتن رنگ و عطر و طعم خوشمزه جایگزین رب گوجه فرنگی در آشپزی است. در غذاهای ایتالیایی( مانند، پاستا، سس،
پیتزا و … ) از گوجه خشک استفاده می‌شود.
در انواع برخی از خورشت ها مانند قیمه، مرغ و… تهیه سس کچاپ یا پودر گوجه نیز از این پودر گوجه استفاده می‌شود.
از گوجه خشک می‌توانید در تهیه پودر گوجه استفاده کنید، پودر گوجه خشک شده طعم و رنگی دلچسبی به غذا می‌بخشد و به عنوان یک محصول
طبیعی می‌تواند رنگ و رویی عالی به سس و آب میوه‌های خانگی بدهد.
از پودر گوجهی خشک شده در پنیرهای خامهای، چیپسهای خانگی، سس‌های دست ساز و… استفاده کنید و از طعم بی نظیر گوجه که حالا با خشک
شدن چندین برابر شده است لذت ببرید.
برای تهیهی پودر گوجه خشک شده می‌توانید ورقههای گوجه خشک شده را در آسیاب و یا مخلوط کن به پودر تبدیل کنید، این پودر را می‌توانید به عنوان
چاشنی اصلی به هر وعده‌ی غذایی خود اضافه کنید.
رنگ و طعم گوجه خشک شده
رنگ گوجه خشک با توجه به درجه کیفیت محصول (میوه تازه، دستگاه خشک کن، فرایند و …) متفاوت است.
گوجه خشک شده مرغوب اندکی تیره‌تر از میوه تازه آن است، یعنی به رنگ قرمز تیره است.
اگر رنگ گوجه خشک رنگ تیره‌ای داشته باشد، میوه خشک بر اساس استاندارد خشک نشده است.
گوجه خشک ارگانیک تمام خواص میوه طبیعی خود را دارد و به دلیل افزایش غلظت مواد آن در فرایند خشک شدن تاثیری بیشتری در بدن دارد، به
همین دلیل افرادی از این خوراکی استفاده می‌کنند، در فصل‌های تابستان گوجه خشک را در یخچال نگهداری می‌کنند.
توجه داشته باشید، گوجه خشک شده نیز مانند دیگر میوه‌های خشک باید در شرایط و دمای مناسبی خشک شود در غیر این صورت خواص اصلی آن از
بین رفته یا زمان نگهداری آن کاهش میابد.
تهیه گوجه فرنگی خشک، حفظ رنگ قرمز آن و جلوگیری از قهوه‌ای شدن در حین فرآیند و انبارداری یکی از مشکلات تولید کنندگان برای فروش گوجه
خشک است که برای سالم بودن این خوراکی خوش طعم، از موادی مانند ترکیبات کلسیم و برخی نمک‌ها استفاده می‌شود.
امروزه تولیدات، می‌توانند انواع گوجه فرنگی‌های خشک مقاوم به ویروس‌ها را ها در صنعت غذایی تولید کنند.
توضیحات تکمیلی
| وزن | 100 گرم |
|---|
