توضیحات

کنجد سیاه

 

امروزه با توجه به رواج طب سنتی، گرایش مردم به برخی مواد و دانه های طبیعی افزایش یافته است. یکی از این دانه ها که به حق، دارای فواید بسیار

زیادی است و توسط همه متخصصان تغذیه، مصرف آن توصیه می شود، دانه کنجد است.

کنجد گیاهی است یک ساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است. برگ های آن بیضی، باریک و نوک تیز است.

گل های آن به رنگ سفید یا قرمز، به طور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شوند.

تفاوت کنجد سیاه و سفید در نژاد آنهاست، گرچه نحوه پروسس آنها در کارخانه هم باعث بدست آوردن رنگ های مختلفی مثل سفید، قهوه ای و

سیاه  می شود.

 

خواص کنجد سیاه و سفید

تقریبا همه نوع کنجد خواص مشترک و یکسانی دارند اما کنجد پوست کنده (کنجد سفید شده) دارای فیبر کمتری است و با توجه به ذخیره چربی غیر

اشباع موجود در دانه کنجد که باعث می شود در مجاورت هوا اکسید شود، ترکیب ناسالمی به دست می آید از این رو توصیه می شود که از کنجد پوست

کنده (سفید شده) استفاده نشود.

دانه های کنجد سیاه یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده برای بشر است. بیشتر ارزش آنها به دلیل روغن آن هاست. می توانید این دانه های

ضد پیری را در وعده صبحانه، همراه برنج، نودل و یا هر وعده غذایی دیگر مصرف کنید. حتی می توانید آن را با ماست بخورید و یا به صورت له شده با سایر

مغزها مصرف نمایید.

 

خواص کنجد سیاه

کنجد سیاه خواص درمانی چشمگیری دارد

پیشگیری از پوکی استخوان

تقویت کننده مو

منبع غنی اسید آمینه

کنجد رشد تومورها را متوقف می کند و ضد سرطان است.

برای چاق شدن موثر است.

به رفع مسمومیت کبد و کلیه ها و بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

کنجد در درمان بی خوابی موثر است.

خاصیت ضد ورم مفاصل و رماتیسم دارد.

برای تقویت نیروی جنسی موثر است.

خواص ضد قارچ و ضد باکتری از دیگر تاثیرات آن است.

کنجد فشار خون بالا را کاهش می دهد.

برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.

درمان قولنج با کنجد

برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد، مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنید.

سپس آن ها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپ خوری از آن بخورید.

توجه: کنجد سیاه یا سفید با تمام فوایدی که دارد برای معده ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است.

این گونه اشخاص باید آن را با عسل و سرکه بخورند.

اطلاعات بیشتر

وزن 100 g