- مشاهده سبد خرید شما نمی توانید این مقدار را به سبد خرید خود بیافزایید — ما مجموعا 2 موجودی در انبار داریم و قبلا 2 در سبد خرید شما موجود می باشد.
توضیحات
خمیر مایه
خمیر مایه خشک از ترکیب آرد و آب به دست می آید. برای تهیه نان و شیرینی از آن استفاده می شود.
مخمر یا خمیر مایه هنگام تهیه خمیر به آن اضافه می گردد و سبب پف کردن و ترد شدن آن می شود.
خمیر مایه در واقع خمیر ترش حاوی مخمر است که باعث ورم کردن و ور آمدن نان می شود.
با استفاده از خمیر مایه در ترکیب نان کیفیت نان بالا رفته و ترد تر می گردد.
خمیر مایه باید در جای خشک و خنک نگهداری شود و بعد از هر بار استفاده از خمیر مایه در آن را خوب ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
طرز استفاده از خمیر مایه
۱۰۰ گرم خمیر مایه را در ۱/۲ لیتر آب ۳۸ درجه سانتی گراد بریزید تا به مدت ۱۰ دقیقه در آن بماند.
سپس آن را خوب هم بزنید. بسته به دستور پخت ، برای ۱۰۰ کیلو گرم آرد ، حدود ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم خمیر مایه استفاده می شود.
بعضی خمیر مایه ها به آب نیاز ندارند و می توان مستقیم آن ها را با آرد مخلوط و استفاده کرد.
استفاده از این نوع خمیر مایه آسان تر بوده و می توان با سرعت بیشتری خمیر را آماده کرد.
لذا با خرید مخمر نان می توانید علاوه بر نان در خانه خمیر پیتزا درست کنید.
بهترین مارک خمیر مایه فوری ، خمیر مایه رضوی است.
قیمت خمیر مایه خشک فوری فله ای به صرفه تر از خمیر مایه در بسته بندی کوچک می باشد.
توضیحات تکمیلی
وزن | 100 گرم |
---|