ورق ژلاتین

۷۰,۰۰۰ ریال
وزن هر برگ ژلاتین: 3/3 گرم

140 در انبار

توضیحات

اشتراک گذاری

ورق  ژلاتین

 

ژلاتین حاوی مقادیر بالایی پروتئین است، پروتئین‌های ژلاتین به طور عمده متشکل از اسید آمینه‌های گلایسین و پرولین است که بسیاری از افراد به

میزان  لازم آنها را مصرف نمی‌کنند درحالی که این اسیدهای آمینه نه تنها برای پوست، مو و ناخن مفید است بلکه باعث عملکرد مطلوب سیستم ایمنی

می شود.

همچنین ژلاتین غضروف ساز بوده و برای بهبود عملکرد مفاصل بسیار مفید است.

اصلی ترین کاربرد زلاتین در طب سنتی درمان سرفه و رفع خشونت سینه بویژه در کودکان است که ژلاتین در کنار ترنجبین و شیرخشت جزو معدود

داروهایی هست که برای استفاده نوزادان مجاز هست.

طریقه مصرف برای کودکان یک پنجم تا یک چهارم از ورق زلاتین را داخل یک چهارم استکان آبجوش حل می کنیم و پس از خنک شدن به کودکان می

خورانیم.

برای افراد بزرگسال تا نصف یا کامل یک ورق هم در هر نوبت استفاده می شود.

 

روش استفاده از ورقه ژلاتین

 ورقه های ژلاتین را داخل کاسه ای قرار دهید.

کمی آب بریزید تا حدی که روی ورقه ها را بپوشاند.

سپس کاسه را روی حرارت بخار اب قرار دهید تا ورقه های ژلاتین رقیق شود.

ژلاتین در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد می بندد پس دقت کنید وقتی داخل کرم یا دسر می ریزید کرم یا ژله ولرم باشد تا ژلاتین گلوله گلوله نشود.

نکته مهم در تهیه ژله های میوه ای

ژله میوه را می توانید با انواع میوه ها آماده کنید.

داخل کرم ها هم می توانید از انواع میوه استفاده کنید.

اما چند میوه هستند که اگر آن ها را در دسر یا ژله استفاده کنید اجازه نم یدهد ژلاتین ببندد.

این میوه ها آناناس خام، پاپایا، کیوی و انجیر هستند زیرا داخل این میوه ها آنزیم وجود دارد.

ژله را می توانید با آب میوه و یا پوره میوه تهیه کنید.

اما ژله ای که با آب میوه تهیه شود صاف تر و شفاف تر می شود.

یعنی ژله و میوه با هم داخل قاشق بیاید.

نکات لازم برای تهیه دسرهای ژله ای یا حاوی ژلاتین

 ژلاتین برای بسته شدن کرم یا ژله مصرف می شود.

ژلاتین بیشتر از حد لازم موجب سفت شدن ژله شده و کمتر از حد لازم موجب شل شدن و بسته نشدن ژله می شود.

در تهیه کرم ها  و دسرهای حاوی شیر، ژلاتین حل شده را نباید مستقیم در شیر داغ ریخت چون شیر می برد.

باید شیر پس از جوشیدن کمی سرد شود آن وقت ژلاتین را با آن مخلوط کنید.

توضیحات تکمیلی

وزن 5 g